【腌制鲅鱼的做法步骤图，腌制鲅鱼怎么做好吃】野生小青龙

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鲅鱼不完全化的时候切片。姜料酒腌制一会

下油锅炸，小火慢炸，可复炸一次，到两面焦黄，变硬

放凉。

锅里少量水，加酱油，醋，八角，花椒，糖，盐，煮开，放凉。

把鲅鱼放到料汁里浸泡三四个小时即可。不要泡太久，会很咸。吃不了可以捞出来放置。