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“今天抵不住女儿的再三央求，答应和她一起做一次面包。面包机做出的面包一直觉得皮有点硬硬的，口感上不满意；烤箱做面包的口感很不错，但是最踌躇的是前期和面这一环节。一次偶然的机会，有个同事告诉了我一个妙招，就是用面包机和面然后用烤箱来做面包，效果非常好。于是今天决定试一试。”
食材明细
主料
高筋面包粉
300克
水
约100克
盐
3克
奶粉
15克
黄油
适量
辅料
鸡蛋
2个
白糖
40克
酵母
3克
橄榄油
20克
肉松
适量
芝麻
适量
巧克力
适量
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
烤箱自制面包的做法步骤
1准备好上述各原材料。
2将1个鸡蛋、水适量（约100克）、盐3克、面包粉300克、酵母3克、奶粉15克、橄榄油约20克、黄油按需、白糖40克分别放入ACA面包机的面包桶中。
3将面包桶放入面包机中，盖好上盖，选择“12发面团”菜单，按启动键开始。该过程需要用时1小时30分，等待中。
4和面完成后拿出面包桶，完成了第一次的发酵。
5把面团取出分割成小剂子备用。面剂子擀成长椭圆形，然后抹上香葱、
6把面皮卷起来成筒状。女儿还做了几个甜甜圈形状的。然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟，这个过程可以在烤箱里进行。
7面团二次发酵完成以后在每个圆筒状面坯上面划一刀，裂开一个口子，面包表面涂上蛋液，在口子里按个人喜好填上肉松、芝麻等材料。
8烤箱预热170度，面包坯放入烤箱中层，上下火25分钟即可出炉。出炉后，女儿还在一个面包上涂满了巧克力，就权当是巧克力甜甜圈啦！呵呵呵....
来自 美食天下 爱做爱吃爱生活 的作品
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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