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因其贮藏和保鲜的特殊性，冰皮月饼的价格相对于其它月饼品种稍昂贵，且市面上能买到的品牌有限，如果想要吃到新鲜的冰皮月饼，也可自己在家自制冰皮月饼。
紫薯冰皮月饼的做法
先做冰皮：将糯米粉、粘米粉、澄粉混合，加牛奶、糖搅拌成糊，上锅蒸20分钟。出锅后加玉米油揉匀，分成小剂子。紫薯蒸熟压成泥，加炼乳或糖调味作馅。取冰皮擀薄，包入紫薯馅，用月饼模具压出花型即可。maigoo编辑提醒冷藏后口感更佳。
冰皮月饼馅料的做法
经典奶黄馅：鸡蛋加糖打散，倒入牛奶、淡奶油搅匀，加低筋面粉、澄粉、奶粉搅拌至无颗粒。过筛后倒入不粘锅，加黄油小火翻炒，直至成团不粘铲。晾凉后即可用作月饼内馅。可依喜好添加椰蓉、咸蛋黄等丰富口味。
冰皮月饼怎么保存
冰皮月饼的保存方式很讲究，不能在常温下保存。冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存，特别是切开了的月饼，最好放在速冻格，且要尽快吃完。